Kraft Heinz, que tiene marcas como Heinz (condimentos), Kraft (quesos y macarrones), Oscar Mayer (embutidos) y Philadelphia, también estableció un calendario. La empresa informó que dejará de lanzar nuevos productos con colorantes artificiales en Estados Unidos y que eliminará esos ingredientes del resto de su portafolio antes de finalizar 2027. Según la compañía, alrededor de 90% de sus ventas netas en ese mercado ya corresponde a productos que no utilizan colorantes sintéticos.
Grupo Bimbo también fijó un calendario para eliminar los colorantes artificiales. De acuerdo con la empresa, eliminará todos los colorantes artificiales de todo su portafolio de productos para finales del 2026. Y para el 2030, la meta es que el 100% de los productos horneados y botanas estén elaborados con recetas simples y naturales.
Parte de la razón de estos cambios son las nuevas regulaciones. En abril de 2025, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) dieron a conocer una estrategia para retirar gradualmente los colorantes sintéticos derivados del petróleo del suministro de alimentos. Entre las medidas se incluyó iniciar el retiro de las autorizaciones para los colorantes Citrus Red No. 2 y Orange B, además de trabajar con la industria para eliminar otros seis colorantes sintéticos antes de finalizar 2026.
La FDA también anunció que aceleraría la autorización de nuevos colorantes naturales para facilitar la transición tecnológica de la industria. En febrero de este año, la FDA modificó además los criterios para que las empresas puedan utilizar en sus etiquetas la declaración "sin colorantes artificiales" cuando los productos empleen únicamente colorantes de origen natural.
El movimiento también responde a cambios en las preferencias de los consumidores. Las empresas han incrementado durante la última década las iniciativas de reformulación para reducir sodio, azúcares añadidos, grasas saturadas y ahora ingredientes percibidos como artificiales.
El interés no implica necesariamente que todos los colorantes sintéticos autorizados representen un riesgo comprobado para la población general. La propia FDA mantiene autorizados varios de estos aditivos tras evaluaciones toxicológicas periódicas. Sin embargo, algunos compuestos han permanecido bajo revisión científica debido a investigaciones que analizan posibles efectos en grupos específicos, particularmente en niños.
En 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó una evaluación sobre edulcorantes no azucarados en la que recordó que las decisiones sobre aditivos deben sustentarse en evidencia científica específica para cada ingrediente y en evaluaciones continuas de seguridad.
En el caso de los colorantes, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha reevaluado distintos aditivos durante los últimos años. En revisiones sobre algunos colorantes sintéticos, la autoridad europea concluyó que los niveles de exposición habituales permanecen dentro de los márgenes de seguridad establecidos para la mayoría de la población, aunque mantiene programas de actualización conforme aparecen nuevos estudios científicos.
